Panna cotta à l'ube et au coco

Pour : 4 verrines · Temps : 15 min + 3 h de repos

Ingrédients

• 400 ml de lait de coco
• 100 ml de crème liquide (ou de lait)
• 40 g de sucre
• 2 c. à café de poudre d'ube Ubecious
• 2 g d'agar-agar (ou 3 feuilles de gélatine)

Préparation

1. Dans une casserole, fouettez le lait de coco, la crème, le sucre et la poudre d'ube.
2. Ajoutez l'agar-agar et portez à ébullition 1 minute en fouettant. (Avec la gélatine : réhydratez-la dans l'eau froide et ajoutez-la hors du feu.)
3. Versez dans 4 verrines.
4. Laissez prendre au frais au moins 3 heures.

L'astuce Ubecious

Servez avec quelques fruits exotiques ou un peu de noix de coco râpée.

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