Granola à l'ube et aux myrtilles
Pour : environ 700 g · Temps : 1 h 15
Ingrédients
- 6,25 g de poudre d'ube Ubecious (2,5 c. à café)
- 300 g de flocons d'avoine
- 150 g de myrtilles séchées
- 60 g de sucre brun
- 9 ml d'extrait de vanille (2 c. à café)
- 200 g d'un mélange amandes et noix
- 20 ml + 60 ml de sirop d'érable
- 1 grosse pincée de sel
- 28 ml d'huile de coco fondue (2 c. à soupe)
Préparation
- Préchauffez le four à 120 °C.
- Mélangez le sucre brun avec les flocons d'avoine et les noix.
- Dans un autre bol, mélangez la vanille, le sel, le sirop d'érable et l'huile de coco.
- Versez sur le mélange d'avoine et enrobez bien.
- Étalez sur deux plaques et faites cuire 1 h en remuant toutes les 15 min.
- Sortez du four, transférez dans un grand bol, laissez tiédir quelques minutes puis saupoudrez la poudre d'ube. Mélangez bien.
- Ajoutez les myrtilles séchées et conservez dans un bocal hermétique.
L'astuce Ubecious
Ajoutez la poudre d'ube après la cuisson : elle garde ainsi toute sa couleur.
