Cookies à l'ube et trio de chocolats
Pour : 6 à 8 gros cookies · Temps : 35 min
Ingrédients
- 100 g de beurre mou
- 50 g de sucre + 50 g de cassonade
- 1 œuf
- Quelques gouttes d'arôme de vanille
- 5 g de poudre d'ube Ubecious (2 c. à café)
- 200 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 75 g de pépites de chocolat blanc
- 75 g de pépites de chocolat au lait et de chocolat noir mélangées
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Mélangez le beurre mou avec le sucre et la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l'œuf et la vanille, mélangez bien.
- Incorporez la poudre d'ube, puis la farine, la levure et le sel, sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat.
- Formez 6 à 8 boules, placez-les sur la plaque en les espaçant et enfournez 15 min.
- Laissez refroidir 20 min sur la plaque avant de les déplacer : ils continuent de cuire et se raffermissent.
